Caviar d'aubergine maison en cuillère

Caviar d'aubergine maison en cuillère

Ingrédients :

• un peu d'huile
• 1 aubergine
• 1 gousse d'ail
• 2cs de fromage blanc
• 1 feuille de gélatine
• 1 pincée de curry
• 5cl de crème liquide
• des oeufs de poisson

Réalisation

• Découper en petits morceaux l'aubergine
• Dans une poêle, faire fondre celle-ci avec un peu d'huile
• Rajouter l'ail coupé et continuer un petit moment la cuisson
• Dans un robot, mettre le fromage blanc, la crème liquide et le curry
• Verser les aubergines et mixer quelques instants le tout
• Mettre au frais au minimum 1 heure avant dégustation
• Placer alors le caviar dans une grosse cuillère et mettre dessus des oeufs de poisson
• A conserver au frais jusqu'a dégustation

Bon appétit !