04 juin 2009
Caviar d'aubergine maison en cuillère
Caviar d'aubergine maison en cuillère
Ingrédients :
- un peu d'huile
- 1 aubergine
- 1 gousse d'ail
- 2cs de fromage blanc
- 1 feuille de gélatine
- 1 pincée de curry
- 5cl de crème liquide
- des oeufs de poisson
Réalisation
- Découper en petits morceaux l'aubergine
- Dans une poêle, faire fondre celle-ci avec un peu d'huile
- Rajouter l'ail coupé et continuer un petit moment la cuisson
- Dans un robot, mettre le fromage blanc, la crème liquide et le curry
- Verser les aubergines et mixer quelques instants le tout
- Mettre au frais au minimum 1 heure avant dégustation
- Placer alors le caviar dans une grosse cuillère et mettre dessus des oeufs de poisson
- A conserver au frais jusqu'a dégustation
Bon appétit !
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