Crumble de légumes du soleil

Crumble de légumes du soleil

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 carottes
• 2 poireaux
• 1 courgette
• 1 oignon
• 180 g de lardons
• 120g de farine
• 80 g de poudre d'amande
• 80 g de beurre mou
• 1 càs de basilic ciselé
• 1 yaourt nature brassé
• 1 cube de bouillon de poule fondant

Cuisson de la garniture :

• Préchauffez le four à 210°
• Lavez les légumes soigneusement
• Coupez les courgettes en dés, émincez les poireaux et taillez les carottes en bâtonnets
• Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et les lardons.
• Ajoutez les légumes et cuir le tout 10 minutes en remuant régulièrement
• Rajouter alors le yaourt et le cube de bouillon
• Faire cuire encore 5 minutes
• Versez les légumes dans des ramequins ou dans un plat à gratin

Préparation du crumble :

• Dans un petit saladier, mélangez à la main la farine, le basilic, le beurre et la poudre d'amande
• Recouvrir notre garniture du crumble.
• Faites gratiner 20 minutes au four

Bon appétit !