Tartelettes à la rhubarbe

Tartelettes à la rhubarbe

Ingrédients :

• 400 grs de rhubarbe
• 1 pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 2 càs de crème légère
• 2 càs de sucre roux
• 1 sachet de sucré vanillé

Préparation :

• Préchauffer le four à 200 °
• Pour commencer, nettoyer la rhubarbe et couper des morceaux de 5 cm environ. Mettre à blanchir celle-ci 3 minutes dans de l'eau bouillante (ça rend cette dernière moins acide).
• Dans un saladier mettre les oeufs, la crème et le sucre roux. Battre le tout énergiquement
• Répartir la pâte feuilletée dans les moules à tartelettes.
• Mettre la rhubarbe dans les moules puis verser par dessus la préparation précédemment réalisée.
• Enfourner les tartelettes 15 minutes, puis saupoudrer les tartelettes de sucre vanillé.
• Mettre à nouveau à cuire 15 minutes.
• Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !