Rillettes de maquereaux à la tomate

Rillettes de maquereaux à la tomate

Voici une petite recette à servir soit sur des petits toasts soit dans une verrine.
A vous de choisir mais dans les 2 cas c'est délicieux !

Ingrédients pour 8 petites verrines

• - 1 boîte de maquereau au vin blanc (type petit navire)
• - 80 grs de beurre salé
• - 1 belle tomate bien mûre
• - des tomates cerises pour la décoration
  

Préparation

• Égouttez le maquereaux et écraser celui-ci à la fourchette
• faire fondre légèrement le beurre afin que celui-ci soit mou et le mélanger avec le maquereaux
• Découper sa tomate en petits dés et l'intégrer à la préparation
• Mettre tout cela au frais 2 à 3 heures
  
• - Remplir les verrines et rajouter une tomate cerise pour la décoration

Bon appétit !