13 avril 2009
Petites bouchées à la mousse de fraises
Petites bouchées à la mousse de fraises
Recette pour 28 petites bouchées
Ingrédients :
- Pour les bouchées :
- 1 yaourt nature (on prend le pot comme mesure)
- 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture:
- 125 grs de fraises
- 4 cs de fromage blanc
- 2 blancs d'oeufs
- 1cc de sucre
Réalisation :
- Faire préchauffer le four à 200°
- Réaliser la pâte des bouchées ===] vous l'aurez compris il s'agit du gâteau au yaourt. mettre tous les ingrédients dans le robot et brasser le tout.
- Une fois la pâte prête, mettre une càc de pâte dans chaque mini moule et enfourner 12 minutes.
- Dès la fin de la cuisson découper les chapeaux des bouchées et tasser l'intérieur à l'aide du dos du couteau.
- Démouler aussitôt et recommencer l'opération jusqu'à'a épuisement de la pâte.
Pendant ce temps préparer la mousse aux fraises.
- Laver et équeuter les fraises.
- Mettre celle-ci dans le robot et mixer les fruits.
- Transférer les fruits dans un saladier et rajouter le fromage blanc et le sucre.
- Monter le blancs en neige et intégrer ceux-ci délicatement dans la précédente préparation.
- Mettre au frais le temps que les bouchées refroidissent.
Environ 1/2 après, garnir les bouchées avec la mousse de fruits et décorer ces petites bouchées avec ...des oeufs de pâques, des fruits frais, des pépites de chocolat .....
Bon appétit !
12 avril 2009
Verrines douceur aux poires
Verrines douceur aux poires
Pour 10 petites verrines
Ingrédients :
- Du fromage blanc
- Du miel liquide
- 5 Biscuits type bascogne
- 1 Poire
- De la compote pommes/poires
- Du praliné
- Des noisettes entières
réalisation :
- Commencer par mettre 2 cuillères à café de fromage blanc dans le fond de la verrine
- Mettre 1 filet de miel liquide
- Placer 2 cuillères à café rase de biscuits
- 1 cuillère bombée de poires que l'on aura préalablement épluché et coupé en petits dés
- 2 cuillères à café de compote pommes/poires (moi elle était fait maison)
- Une pincée de praliné
- 1 Noisette entière
Mettre au frais
Petits Nids de Pâques
Petits Nids de Pâques
Recette pour 28 petits nids
Ingrédients pour les nids :
75 gr de chocolat noir
75 gr de beurre
125 gr de sucre semoule
2 oeufs
75 g de farine
Pour le décor
des petits oeufs de Pâques à la liqueur (ou autres)
50 grs de chocolat blanc ou autre
30 ml de crème liquide
Préchauffer le four à 200°
Au micro-ondes, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre pendant 1 minute à 750 watts.
Ajouter le sucre, puis les oeufs et la farine : bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Répartir la préparation dans les moules à bouchées (J'ai utilisé de tous petits moules type muffin).
Faire cuire 15 minutes à 200°.
Attendre 5 minutes avant de démouler, et laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème 45 secondes au micro-ondes. Incorporer le chocolat. Attendre environ 3 à 4 minutes pour qu'il fonde, puis mélanger jusqu'à obtenir une belle ganache.
Déposer un peu de ganache dans le creux des bouchées et décorer d'oeufs de Pâques.
Bon appétit !
