31 mai 2008
Boules aux amandes
Boules aux amandes
Recettes simple et rapide à servir avec une petite verrine de fruits ou à grignotter pour le goûter.
Pour 15 biscuits
2 blancs d'oeufs
150g. de sucre
1 paquet de sucre vanillé
160g. d'amandes moulues
Préparation
Préchauffez le four à 150°.
Battre les blancs en neige. Laisser couler le sucre et le sucre vanillé. Mélanger le tout afin d'obtenir une texture brillante qui fasse des "pointes".
Incorporer les noisettes moulues.
Placer sur la plaque de cuisson du papier sulfurisé et faire des petits tas de pâte.
Placer alors au milieu une amande émondée.
Cuire 30 mn
Et voilà c'est smple, rapide et très bon
Bon appétit !
Gourmandises amandes - pralinés - noisettes
Gourmandises amandes - pralinés - noisettes
Ces petits biscuits sont rapides à réaliser et facile, la preuve Lisa 8 ans à réaliser ses petits gâteaux hier au soir avec moi :).
Pour servir avec le thé ou pour un goûter ces petites gourmandises sont très appréciées par les petits et les grands
Pour 25 biscuits
60g. de poudre de praliné
100g. de noisettes en poudre
215g. d'amandes en poudre
1/2 cc d'extrait d'amande
3 blancs d'oeufs
Des amandes effilées
Préchauffez le four à 170°.
Dans un saladier mélanger : le praliné, la poudre de noisettes et d'amandes, le sucre et l'extrait d'amande.
Monter les blancs en neige et incorporer ceux-ci dans la préparation précédente.
Les enfants seront ravis de faire des petites boules avec cette pâte épaisse.
Mettre ces boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aplatir avec la main chacune de ces boules et les garnir avec es amandes
effilées
Enfournez pendant 15 minutes puis laissez refroidir
Bon appétit !
30 mai 2008
Mousse d'asperge dans des minis tajines
Mousse d'asperges dans des minis tajines
Pour 8 minis tajines
- 150 grs d'asperges
- 175 grs de mascarpone
- 2 oeufs
- 1 càs de crème épaisse
- 1 feuille de gélatine
des graines de pavot
Faire cuire à la vapeur les asperges
Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau
Faire cuire les œufs durs
Mixer les asperges et les œufs
Mettre la feuille de gélatine dans une coupelle et faire fondre celle-ci au bain marie
rajouter la gélatine au mélange asperges/oeufs puis rajouter la crème fraîche, le mascarpone, la gélatine
En décoration mettre quelques graines de pavot
Mon nouveau blog
Il est vrai que je suis loin d'être un cordon bleu mais avec le temps, je progresse, je progresse.
De temps à autres à l'occasion de repas entres amis, d'anniversaires
ou de fêtes je me colle derrière les fourneaux
et je confectionne quelques petites bricoles.
Pour tous les jours également il m'arrive de me lancer de quelques plats.
J'espère qu'au travers de ce blog
je vous donnerais envie de confectionner quelques petits plats
